Ver soñar a mis hijos y así Noa construir su rocaPhone de ultima generación.

Dejarme llevar por la magia de los magos que hacen magia.

Cocinar para amigos.

Hacerme un selfie con mis colegas en un día histórico.

Crear una nueva historia que se convierte en la historia de muchos y provocar su felicidad desde el paladar.

Sorprenderme cada día. Aprender investigar. Mi entorno es infinito.

El mar

Cocinar, comer, sentir y vivir el dinamismo de mi restaurante Vuelva Carolina . Un catalizador de tendencias gastronómicas.

Sentir el calor y afecto de los chef que idolatro. Jöel Robuchon.

Escuchar a la gente sabía, con una misión en la vida. Santos Ruiz.

Paseo por la orilla del mar de Denia al atardecer.

Profundizar en mi territorio, su biodiversidad. La que expresa, transmite, se siente y seduce.

Cocinar los platos históricos de mi cocina ahora en otros de mis restaurantes en cualquier lugar del mundo con un principio de dar a conocer mi obra y seducir a los comensales de todos los lugares del mundo.

Sentir el reconocimiento de mi obra más allá de la cocina. La cocina como disciplina artística.

Cocinar

Londres es una ciudad que me provoca y me seduce en su historia y elegancia, así como su dinamismo creativo e innovador en lo Gastronomico.

Compartir con mis colegas momentos de cocina.

Crear vajillas para QDR de la mano de Noa y Ugo .

Acercarme al mundo del libro que tanto me ha aportado.

Publicar libros. Aquí presentando "de Tapas con Quique Dacosta.

Sevilla, su cultura flamenca y su gente.

Cocinar con las manos.

Conocer a personas que su vida en torno a la cocina es una vida de película. Hortense Laborie.