Cocinar con las manos.

Sevilla, su cultura flamenca y su gente.

Sentir el reconocimiento de mi obra más allá de la cocina. La cocina como disciplina artística.

Ver soñar a mis hijos y así Noa construir su rocaPhone de ultima generación.

El mar

Londres es una ciudad que me provoca y me seduce en su historia y elegancia, así como su dinamismo creativo e innovador en lo Gastronomico.

Dejarme llevar por la magia de los magos que hacen magia.

Conocer a personas que su vida en torno a la cocina es una vida de película. Hortense Laborie.

Cocinar los platos históricos de mi cocina ahora en otros de mis restaurantes en cualquier lugar del mundo con un principio de dar a conocer mi obra y seducir a los comensales de todos los lugares del mundo.

Paseo por la orilla del mar de Denia al atardecer.

Crear una nueva historia que se convierte en la historia de muchos y provocar su felicidad desde el paladar.

Escuchar a la gente sabía, con una misión en la vida. Santos Ruiz.

Cocinar para amigos.

Acercarme al mundo del libro que tanto me ha aportado.

Compartir con mis colegas momentos de cocina.

Cocinar

Cocinar, comer, sentir y vivir el dinamismo de mi restaurante Vuelva Carolina . Un catalizador de tendencias gastronómicas.

Sorprenderme cada día. Aprender investigar. Mi entorno es infinito.

Publicar libros. Aquí presentando "de Tapas con Quique Dacosta.

Sentir el calor y afecto de los chef que idolatro. Jöel Robuchon.

Crear vajillas para QDR de la mano de Noa y Ugo .

Profundizar en mi territorio, su biodiversidad. La que expresa, transmite, se siente y seduce.

Hacerme un selfie con mis colegas en un día histórico.