Cocinar con las manos.

Cocinar para amigos.

Ver soñar a mis hijos y así Noa construir su rocaPhone de ultima generación.

Cocinar, comer, sentir y vivir el dinamismo de mi restaurante Vuelva Carolina . Un catalizador de tendencias gastronómicas.

El mar

Escuchar a la gente sabía, con una misión en la vida. Santos Ruiz.

Sentir el calor y afecto de los chef que idolatro. Jöel Robuchon.

Crear vajillas para QDR de la mano de Noa y Ugo .

Sorprenderme cada día. Aprender investigar. Mi entorno es infinito.

Compartir con mis colegas momentos de cocina.

Acercarme al mundo del libro que tanto me ha aportado.

Publicar libros. Aquí presentando "de Tapas con Quique Dacosta.

Londres es una ciudad que me provoca y me seduce en su historia y elegancia, así como su dinamismo creativo e innovador en lo Gastronomico.

Sentir el reconocimiento de mi obra más allá de la cocina. La cocina como disciplina artística.

Conocer a personas que su vida en torno a la cocina es una vida de película. Hortense Laborie.

Crear una nueva historia que se convierte en la historia de muchos y provocar su felicidad desde el paladar.

Profundizar en mi territorio, su biodiversidad. La que expresa, transmite, se siente y seduce.

Hacerme un selfie con mis colegas en un día histórico.

Sevilla, su cultura flamenca y su gente.

Cocinar

Cocinar los platos históricos de mi cocina ahora en otros de mis restaurantes en cualquier lugar del mundo con un principio de dar a conocer mi obra y seducir a los comensales de todos los lugares del mundo.

Dejarme llevar por la magia de los magos que hacen magia.

Paseo por la orilla del mar de Denia al atardecer.